【 カニ鍋(かにすき)レシピ 】

冬の風物詩の鍋料理。そして、かには冬の代表的な食材の1つですが、この2つが組み合わさったカニ鍋は、まさに絶品です。ここでは、シンプルで簡単な、かに鍋のレシピを紹介します。

カニ鍋は、何と言ってもカニがメインです。かに以外の具材は、火の通りのよいものをお好みで選びましょう。
そして、最後は美味しいダシで雑炊にして、かにの旨みを存分に堪能しましょう♪


【カニ鍋(かにすき)の作り方】

@
かに鍋を作るにあたり、始めに、カニの下ごしらえをしましょう。

かにの姿を使用する場合は、甲羅をはがして半分に切ります。

カニの足は体から関節ごとに切り離して、かには適当に切って、
食べやすいようにハサミで殻に切り込みを入れます。


A
白菜は5cm程の長さにそぎ切りにして芯と葉に分けておきます。

ネギは切り口が斜めになるように切り、春菊は茎の固い部分を
切り落としてから、ザク切りにします。

豆腐や椎茸はお好みの大きさに切り、しめじは小房に分けます。


B
鍋に、昆布と水を入れて10分程度おいて、中火で沸騰させます。

アクが出てきたら取り除いて、しょうゆ、酒、塩で味を整えます。

白菜の芯、豆腐、しめじ、椎茸を入れて一煮立ちさせ、白菜の葉、
春菊、かにを加えながら、お好みでポン酢でいただきます。


C
かに鍋の具材を食べ終わったら、最後に、カニ雑炊にしましょう。

残ったカニ鍋のダシ汁を煮立て、さっと洗ったご飯を加えます。

ご飯がふっくらとしてきたら溶き卵を入れて火を止め、フタをして
蒸らします。卵が半熟になったら、三つ葉をちらし完成です。




※ かに鍋の魅力はやはり、カニの旨味とダシ汁が生み出すその美味しさにあります。

カニ通販では、新鮮で美味しい、カニ鍋用のずわいがに、たらばガニ、毛ガニなど豊富に取り揃えています。
その上、激安・格安特価でお届けというから嬉しい限りです。お好みのカニを選んで下さいね。

バナー原稿 468×60 (121031)imp

オススメ商品一覧
カニ料理一覧
カニ料理レシピ一欄